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小青柑-新会陈皮资讯

为什么买柑普茶首选纯生晒的呢?

柑普茶茶饮界新宠,以独特的风味与作用获得众多茶友的钟爱,变成茶饮界新的热潮。随之近些年柑普茶的火爆,人们知道柑普茶可以全生晒也可以半生晒,可以高温烘焙也可以低温烘焙,为什么买柑普茶首选纯生晒的呢?

纯生晒柑普茶

纯生晒柑普边生晒边陈化,口感更醇;

纯生晒工艺,并不是装茶完放太阳光下晒一晒那么简单,而是一个茶性调节、风味造就、茶柑结合的综合性过程。生晒中,有一半时间处在仓储状态,而适合的温湿度,使这一段仓储变成柑普茶陈化的最佳时机。高温烘干提升了工作效率,相对性就损失了这一过程,口感口感明显比不上纯生晒柑普。

半生晒小青柑

太阳光生晒不经过高温,口感正宗无火燥,喝生晒柑普不容易上火。装好茶叶的新鮮柑皮在室外晒场历经15到20天自然生晒,柑皮匀速干燥,变为柑普茶,这一过程中自然而柔和,因此茶叶的茶性也相对温醇。而高温烘干则不然,火燥稍重,温醇不足。

活性得到完全保留,更健康养生,生晒柑普,柑皮的挥发油活性得到保留完整,油囊更加透亮,冲调时营养元素平稳浸出。烘干柑普经高温烘干,部分营养元素活性已失,失去其本来使用价值。

紫外光可杀菌,食品卫生安全更有保证,食品卫生安全如何强调也不嫌多,生晒柑普多了一重紫外光杀菌实际效果,给身心健康和安全系数附加提升了一重保证,高温烘干的柑普则没有这重附加的保证。

高温烘焙柑普茶

柑六叔带你们学会辨别各种工艺的柑普茶:

一、观颜色

纯生晒柑普小青柑、二红柑有明显日晒斑,大红柑橙黄亮泽,生晒柑普表层常有细腻的光泽;高温烘干柑普则外皮黯淡无光无油亮,青柑呈青色,红柑深褐色。现在从颜色来看也很难看出来,因为一些商家早已将烘干工艺能做到和纯生晒颜色一致。

二、照透亮度

取一颗柑普,倒出普洱茶,用强灯源透射柑皮,所有油包都洁白无瑕的是生晒柑普;部分油室不透的是高温烘干柑普。

低温烘焙小青柑

三、品口感

纯生晒和高温烘干柑普各一颗,同等条件下对比冲调:口感头发柔顺清甜、口感醇厚、柑香怡人、厚滑绵的是纯生晒柑普;口感单薄燥舌、香高但不长久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。

以上就是对为什么买柑普茶首选纯生晒作出的说明,望采纳!

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