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小青柑-新会陈皮资讯

你还在喝“假”小青柑吗?教你三招判“真”小青柑

你还在喝“假”小青柑吗?教你三招判“真”小青柑

短短几年,小青柑引发了全国消费趋势。喝茶的人口并不小。对于长期沉迷于茶道的老茶来说,小青柑话的质量已经很容易区分了。然而,对于那些由于各种机会而与小青柑有过短暂接触的茶爱好者来说,他们又如何快速区分呢?

事实上,真伪小青柑的关键差别取决于柑和茶原材料自身及其加工工艺。大多数伪劣小青要不运用异地柑或橘子假冒,要不就是说常用普洱熟茶原材料为粗老边角余料,又或是加工工艺不善等,而这种会反映在小青柑的质量特点上。

因此,快速区分小青柑真假,掌握以下三点就足够了。

看外形

从外形上可以最基本地判断小青柑。

真:包装完整且无霉变。

柑果保存完好,没有正常开裂和昆虫叮咬。桔皮颜色自然,颜色鲜艳。有干燥的皱纹,密着大而均匀的凹陷油腔;桔皮厚度均匀,硬度和韧性适中。

打开柑盖,熟茶褐润,茶条紧细,金毫较多,匀净碎粒少,无霉变。

假:柑皮薄、出現裂开;色调暗淡不匀称;油包稀少;出現长霉等状况。

打开柑盖,熟茶色泽深暗,茶条粗松,断碎多,或出现发霉变质。

看内在

内在能够从香味、茶汤颜色、味道、叶底4个层面看来

香味

真:柑香正宗高扬,柑香中含有浑厚的茶香味(将会遮住回甘),香味清爽,动人心弦。

假:柑橘很弱,泥土的腥味很重,香味很杂,很严重的是霉味,甚至是烟味,让人感觉不舒服。

汤色:优质小青橙茶汤色泽红亮,无浑浊、杂质和下沉。劣质的小青桂汤颜色深,有沉淀物混浊。

滋味

真:茶汤口感醇厚顺滑,橘子和茶很好的融合,汤感觉和谐饱满,回味甘甜,没有强烈的刺激。在饮用过程中,会有不愉快的气味,如无烟、腐臭和发霉。

错:味道粗糙而尖锐,或者温和而苍白,味道不纯,喝后身体感觉不舒服。

茶底

真:柑、荼叶底颜色新鲜,绵软有延展性,叶底无别的参杂物。柑皮手感质硬有立体感、而无黏感。

假:叶的底部又暗又硬,柑橘皮又薄又软,很容易被撕掉。成熟的茶叶又湿又滑,手指间的摩擦会导致碎或泥化。

最后,看价格。

价格不一定准确,但它是一个可以合理区分的重要因素。

许多不明白的茶友选购到40、50元每斤的小青柑,感觉占上了便宜,只不过自个买上了仿冒小青柑。最终试喝的那时候却发觉购到的小青柑不但无柑果香味儿,还伴随臭味和杂味,口味粗涩难下口,就认为小青柑就是说这一味,此后就给小青柑加上“难喝”的便签,“假”小青柑大部分为福建省发货。

这是新会背的最大的窝,小青柑可不背。据了解,2018年江门新会小青柑加工成本一般为每斤50-80元。最便宜的加工成本大约是50元。随着云南熟茶原料的加入,最低成本将在100元以上。不会有这么便宜的小青柑。“真”小青柑是新会发货为正宗。

那这种廉价的仿冒柑也是如何来的呢,随之小青柑的火灾,多方阵营竞相来势汹汹愿意分到喝一杯羹,相对而言,纯正柑有必须的门坎,成本费也高,某些欠佳店家以便盈利便以成本低的异地柑如皇帝柑、福建省柑等假冒新会柑,显然这种便宜的小青柑口味差,调饮和功效与作用都很低。

喝小青柑,还是要喝正宗地道的,好喝而且保健功效强。

众所周知,小青柑是由新会柑桔和云南普洵熟茶两部分组成,但优质的小青柑成果既取决于

新会柑和茶的品质。

在新会柑源中,核心生产区新会柑品质优良。核心产区的柑果品质和价值要远高于外围产区,越核心的产区越优,也越为正宗。

柑六叔小青柑全部选用新会核心产区

对于熟茶来说,宫廷材料是最好的。宫廷级由最精致的芽叶制成,小巧、精致、美观,易于填充。而原料越粗的熟茶,外形条索粗大不易填充的同时易使内部空隙大,容易隐藏水分,

不利于后期转化。

根据柑果的特性,柑六叔为小青柑量身发酵熟茶原料,满足:

  1. 宫廷料,原料细嫩,都是芽头,方便填充也好看;
  2. 具有足够高茶香和甜度的原料可以通过工艺实现口感协调,不会让柑味遮蔽茶香;
  3. 成熟的茶原料经过初步陈化,只有在积累的香味基本消散后才能使用,以确保更好的香味和口感。

柑六叔守望初心,传承工匠精神,遵循古法,三代传承,均采用了传统工艺--生晒,全程需生晒12-15天,虽然漫长的生晒周期势必影响产能,但却保证了质量,还原生晒的原味,保证每一颗小青柑都能将其果香与茶香恰如其分的结合,也是各位茶友的最佳选择!

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