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小青柑-新会陈皮资讯

小青柑三种不同制作工艺有什么区别?-柑六叔

小青柑选用天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶(国家地理标志保护产品)为原料,在没一切添加剂的状况下,经独特工艺加工而成。那么你知道纯生晒、版生晒、高温烘焙工艺制作出的小青柑有什么不同,哪一种口味品质更好吗?

小青柑

纯生晒工艺

是最自然的工艺,产品具特异性,保存陈皮和茶最初的特色美食,也确保了陈化化学物质最初的特性,在太阳辐射量与水分的相互功效下,外果皮的持续收拢-回软-收拢………全过程中,超过了基本融合,并在时间的催化反应下问世真实的纯生晒小青柑。它并不是简单陈皮与茶融合,不可以简单了解为新会陈皮和普洱熟茶的拼接,由于她们有以前受太晒辐射源和的相互功效过!生晒不是历经高温的,这一全过程自然柔和,因此茶叶的茶性相对性温醇,其味道正宗无火燥,因此喝生晒小青柑不会容易上火。而高温烘干则是火燥稍重,温醇不够。

纯生晒工艺

但纯生晒小青柑有个致命的缺陷,就是说受气温危害很大。假如遭受始料未及的气温转变非常容易出現柑普发霉、湿冷等状况。因此如今生产商因代理商多、要考虑追求产量,通常就不会选用纯生晒的工艺了,除开气温不太好操控外,也有就是说时间慢、产量低,而且时下口味都不好吃,必不可少储放3年以上,针对生产商及代理商而言,没办法不追求转现而承担占有资产工作压力。因此,生晒小青柑、纯正生晒储放3年以上再发布的陈皮普洱茶,这必须真实地沉迷于茶、爱茶、惜茶之士,追求品质的玩家。生晒小青柑的有点

半生晒工艺

可即半生晒低温烘焙,指生晒和低温烘焙紧密结合的方式 。以了解为低温烘(风)干工艺,通常运用热泵机组空气能热水器温控设备作用,效仿太晒照射时的地面温度、环境湿度开展干躁,逐渐变成此工艺流行,该工艺是保持烧录最立即的方式,都是现阶段销售市场上绝大多数产品的工艺,产品能快速把茶与外果皮结合,较大底限保存陈皮的关键成分有什么挥发油含水量,挥发油的作用可百度网,新会陈皮的挥发油类型高达24种以上,其他种类陈皮10种上下),外果皮味儿浓厚,与普洱熟茶融合度非常极致,一起兼顾健康养生作用。

半生晒工艺

半生晒工艺通常规定不断40个钟头的烘干全过程,随后搬往阳光底下晾干3天上下。此工艺较为繁杂,遇上气温不太好,要不断烘干晾干,制作周期时间也适度推迟。半生晒具有提香、完全晾干、维持特异性的优势,且比高温烘焙出去的小青柑口味好些,是如今主要追求品质的生产厂家常选用的烘焙工艺。

高温烘干工艺

此工艺是能够减少风险,提高效益,稳定品质的方法之一,是行业发展的一个标志,都是2015-2016年较为流行的。高温烘干工艺非常简单,茶果茶叶杀青后立即挤入烘干房开展高温烘干(80-110℃),18钟头上下就能够公布。高温烘焙速度快,低成本,且没受气温危害,烘焙出的小青柑适合立即食用。

高温烘干工艺

高温烘干虽快,但非常容易毁坏柑皮表层油包特异性分子结构(挥发油),如今销售市场上科学研究柑普的内行人广泛认为高温烘焙出去的小青柑不具有陈化使用价值,即便储放再久,也不可以转化成陈皮普洱,或许就沒有储放后品饮的使用价值。

最后我们要品其味道。口味顺滑清甜、味道醇美、柑香怡人而且厚滑绵和的是纯生晒小青柑,口味如果柔弱燥舌、香高不长久、出味快可是后继无力的就是说高温烘干小青柑。

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