欢迎光临~江门市新会区柑六叔茶业有限公司

小青柑-新会陈皮资讯

如何分辨柑普茶好坏?烘焙的还是生晒?-柑六叔

各位好!!今天柑六叔教你如何分辨好坏柑普茶

柑普茶(陈皮普洱茶),是广东江门市新会区近些年盛行的一种特点普洱熟茶,它用新会大红柑和云南普洱茶为原材料制作而成。

柑普茶

柑普的特性:一要,入口甘冽、甘甜,有与众不同的花香气和陈香气,它是因为新会柑的果香气独特,普洱茶长期性吸附了柑皮的果香气引发。二是,功效突显,充分发挥出新会陈皮“行气”的作用。

制作柑普茶,先从柑果顶端切一块,像取下一个小帽子,随后将柑肉取下,清理以后在柑皮內部装进普洱熟茶,随后再生晒或烘焙。历年的9月至年末是生产期,储放时间越长,茶汤滋味就更加浓厚,作用越高。柑普茶传统式的做法是生晒,可是如今非常少用这类方法了:一由于销售市场上需要量大,大自然生晒的加工工艺繁杂,消耗时间长,不能满足销售市场上量的规定;由于生晒的要看天气,如果气温不太好,一周晒不干,就会长霉。

分辨柑普茶

如何分辨柑普茶好坏?大概可以从下列好多个层面去看看:

  1. 看表面:柑普茶历经特制后,陈皮的一致性也可以储存得非常好,除开陈皮的遮盖处,别的地区都不可以出现裂开、颜色暗淡不匀称、长霉等。因而在购买柑普茶的那时候,如果发觉陈皮是粉碎的,证实品质不佳。
  2. 观汤色:柑普茶冲调出去的汤色务必是清亮透明的,汤色呈暗栗子色,汤色表层会出現油气雾气汽体,十分耐泡。
  3. 闻茶香:柑普茶的味道应当是茶香中带著淡淡的果香气,香气清幽,沁人心脾。
  4. 品滋味:柑普茶入口醇厚爽滑,回味无穷甘甜。如果出现涩味或是霉味等,表明荼叶质量不佳。

而有关柑普茶生晒的好还是烘焙的好,综上所述传统式的生晒的做法会更强某些,更大自然,挥发物油的含水量也更高。生晒的柑皮色调并不是很深,而风干的色调会深某些。

如何分辨柑普茶烘焙的还是生晒?

如何分辨柑普茶是烘焙的还是生晒?

拿纸裹着柑普茶,立即放到手掌心或放到台表面,用劲捏一捏,让陈皮层捏碎,这时候如果是生晒的柑普茶,挥发油会被捏出来,染湿纸型,闻闻有很芳香的陈皮香味儿。相反,如果烘焙的柑普,大部分是没有挥发油出去,更不容易染湿纸张。

柑六叔源自新会的柑普茶,三代陈皮人。

栏目导航

联系我们

联系人:林先生

手机:19875017162

电话:19875017162

邮箱:qing754552413@qq.com

地址: 江门市新会区柑六叔茶业有限公司

关闭
用手机扫描二维码关闭
二维码